Em várias receitas da Mawi Foods, trocamos a farinha de trigo branca por farinha de arroz integral e uma farinha especial sem glúten. Abaixo explicamos o motivo e mostramos um prato do cardápio feito assim.
O que é a farinha de trigo branca
A farinha de trigo branca passa por um processo de refinamento. Esse processo retira do grão boa parte das proteínas, vitaminas, minerais e fibras.
As fontes consultadas associam o consumo excessivo de farinha branca a ganho de peso, inflamação, problemas digestivos e aumento do colesterol ruim. Por isso, sempre que possível, usamos outras opções.
Quais farinhas usamos no lugar
Farinha de arroz integral
É rica em zinco e vitaminas B6 e C e tem mais fibras que a farinha de trigo branca.
A farinha de arroz integral não tem glúten, o que a torna uma boa opção para quem tem restrição ao glúten.
Farinha especial sem glúten
O glúten pode causar desconforto em algumas pessoas, principalmente em quem tem sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.
Para essas pessoas, eliminar ou reduzir o glúten pode ajudar na digestão e diminuir inflamação e retenção de líquidos.
Um prato Mawi Foods sem farinha de trigo branca
Um exemplo do cardápio que não leva farinha de trigo branca:
Frango Xadrez com Yakimeshi
Acompanha yakimeshi: arroz branco, cenoura, ovo e cebolinha.
Outros pratos do cardápio podem conter farinha de trigo em massas e molhos; confira os ingredientes na página de cada prato.
Monte sua marmita saudável
Veja todas as opções de marmita saudável congelada da Mawi Foods. Se você busca menos carboidrato, confira as marmitas de baixo carboidrato. Para outras restrições, veja a página de restrições alimentares ou o cardápio completo.
Este texto é informativo e não substitui orientação profissional. Em caso de doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou outra restrição, procure um nutricionista ou médico.
Fontes
- Vitat: farinha de arroz
- Tribuna de Minas: benefícios da farinha de arroz integral
- Equilibre sem Glúten: benefícios da dieta sem glúten
- Saúde com Ozônio: por que eliminar a farinha branca da dieta
Fontes acessadas em 05/05/2023.