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Muitas pessoas perguntam se precisam trocar o arroz branco pelo integral para emagrecer. Embora ambos possuam valores calóricos semelhantes, a verdade é que o arroz integral preserva praticamente todos os nutrientes que são perdidos durante o processo de refinamento do arroz branco. Se você não gosta do sabor do arroz integral, não se preocupe, existem outras opções. Continue lendo para saber mais sobre as qualidades e benefícios do arroz branco e integral.

 

O arroz branco possui muitas qualidades, além de ser delicioso. Ele é fácil de cozinhar, pois passa por um processo de polimento onde são retirados casca e gérmen, deixando-o mais macio. O arroz branco também recebe adição de ferro e vitaminas, que são importantes para o bom funcionamento do nosso organismo. No entanto, esse processo de polimento acaba retirando muitos nutrientes, deixando-o mais pobre do que o arroz integral.

 

Por outro lado, o arroz integral é o grão descascado não-polido, e portanto, preserva os nutrientes. O integral possui proteínas, sais minerais (fósforo, ferro e cálcio), vitaminas do complexo B e fibras. Além disso, o arroz integral apresenta um índice glicêmico menor, ou seja, vai ser transformado em açúcar no sangue muito mais devagar que o arroz branco, sendo uma ótima escolha para os diabéticos. Ele também ajuda no controle da glicemia, controla o colesterol, acelera a saciedade e melhora a função intestinal. O arroz integral, ainda, protege o sistema nervoso, devido à presença de vitamina B1, enquanto no arroz branco essa vitamina é quase inexistente."

 

Tabela de comparação: Quantidade por porção: 100 g

ARROZ BRANCO

ARROZ INTEGRAL

128 Kcal

124 Kcal

2,5 g de proteína

2,6 g de proteína

1,6 g de fibras

2,7 g de fibras

2 mg de magnésio

59 mg de magnésio

4 mg de cálcio

5 mg de cálcio

18 mg de fósforo

106 mg de fósforo

15 mg de potássio

75 mg de potássio

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) 4ª edição revisada e ampliada – Campinas 2011

 

Em resumo, ambos os tipos de arroz possuem suas qualidades e benefícios únicos. Se você não gosta do sabor do arroz integral, não se preocupe, há outras opções igualmente saudáveis. O importante é variar seu cardápio, incluindo alimentos nutritivos em sua dieta e fazer escolhas que sejam sustentáveis ​​a longo prazo. Experimente diferentes tipos de arroz e veja qual deles mais combina com você e seu estilo de vida.

      Pratos Mawi Foods que levam Arroz Integral:

  • Feijoada Light 
  • Dois Hambúrgueres de Frango, Creme de Milho e Arroz Integral com Cenoura e Ervilha 
  • Filé de Tilápia com Molho de Camarão e Purê de Mandioquinha 
  • Frango à Parmegiana, Batata Rústica Assada e Arroz Integral 
  • Frango com Shimeji e Arroz Integral com Brócolis  
  • Picadinho de Patinho com Cenoura e Batata Acompanha Feijão e Arroz Integral 
  • Quibe Abóbora com Ricota e Arroz Árabe 
  • Quibe de Forno com Arroz Árabe 
  • Strogonoff de Frango, Batata Assada e Arroz Integral com Cenoura
  • Arroz integral com Carne seca, Abóbora e Queijo Coalho
  • Berinjela à Parmegiana, Arroz integral e Purê de Batata (Veg)
  • Bolinho de Tilápia, Arroz integral com Espinafre e Feijão Carioca
  • Carne ao Molho Madeira, acompanhada Batata Rústica Assada e Arroz integral
  • Carne Moída com Mix de Legumes e Arroz Integral
  • Frango com Abóbora Cabotiá e Arroz com Brócolis Ramoso

Pratos Mawi Foods que levam Arroz Branco:

  • Calabresa Acebolada, Arroz Branco e Feijão Carioca
  • Camarão na Moranga com Arroz Branco e Farofa de Banana da Terra
  • Carne Moída com Quiabo, acompanha Tutu de Feijão e Arroz Branco
  • Frango à Milanesa Fit, Creme de Milho e Arroz Branco
  • Filé de Tilápia à Milanesa Fit com Creme de Espinafre e Arroz Branco
  • Filé de Tilápia com Limão e Ervas, Arroz Branco com Vagem e Purê de Batata
  • Frango Xadrez com Yakimeshi
  • Galinhada Fit com Quiabo


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 fontes usadas para nosso texto:

 

 

 

 

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